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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國時報【張朝欣╱特稿】
台糖公司在台灣光復後接收日本在台4大製糖會社11萬多公頃土地，目前仍約有5萬多公頃土地，可說是台灣最大地主，近年來台糖公司力圖轉型，若能致力廠區文化資產保存，最大地主轉型為最大文資保存者，將是雙贏。
台糖公司在全國各地的糖廠，因製糖產業式微而沉寂，但數十年、甚至上百年的糖廠宿舍與工廠，卻彷彿置身時間之外，完整保存早年的生活風貌，這些老舊建物看似破舊，其實是再多金錢也買不到優惠專區的台灣歷史文化，彌足珍貴。
各地糖廠的「工廠村」生活形態，有如一個小社會，製糖工廠、員工宿舍群、休閒空間、遊憩設施，都忠實記錄早年台灣的生活情況，要探尋台灣的人文、民情、經濟，糖廠的歷史背景與發展軌跡，是最佳的空間展場。
台糖公司近年來多元化經營，陸續朝量販店、加油站、生物科技、休閒產業發展，但卻沒有好好著墨文化資產這塊最獨特的優勢，各地糖廠內的歷史建物日益毀損消失，此次與雲林縣政府、雲林科技大學合作整理北港糖廠毀損老建物，是一個好的開端。
台糖公司的廣大土地，農業、工業單位都積極爭取，發展糖廠的文化資產，成為國內最大的文資保存單位，或許可以走出一條與眾不同的價值之路。
中國時報【郭家崴╱台北專訪】
台灣民眾愛吃、會吃、也懂吃，百貨看準食力驚人，近期熱搶全球美食名店，像好萊塢明星熱愛的紐約早餐女王Sarabeth’s，從美國紅到日、韓，上月31日落腳台灣，在太平洋SOGO敦化館開設首家店，開幕當天吸引排隊人潮嘗鮮，首日業績衝破40萬元，至今天天滿座，首月業績可望突破千萬元。
不只平均價位比日本便宜1成的親民價格策略奏效，創辦人Sarabeth Levine在食材、店裝等各個環節講究完美也是關鍵，她連過生日都不放假，趁開幕前飛來台灣一一試菜確認品質，真是親力親為，難怪35年來會贏得「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」的美名。到底Sarabeth’s怎樣開始創業的？成功的重要祕訣為何？
早餐女王 Q & A
Q 你們在1981年開第一家店，當年是怎樣開始的？
A Bill當時是建築開發商，接了咖啡店的建案，開幕活動上需要餐點，我在自家廚房用家族食譜做了杏橙果醬、烤了糕點，很多人吃了都誇好吃，還因此有媒體報導，大家都問說是在哪裡買的？我沒想到會受到歡迎。那年我38歲，對我來說那天真是我的幸運日，於是我們決定1981年在紐約曼哈頓上西城開Sarabeth’s Kitchen烘焙坊。（手拿產品讓記者試吃）你嘗嘗看，這杏橙果醬不含添加物，加了新鮮的柳橙、鳳梨，是一個法國的遠房親戚給的食譜。
Q 所以當初會開店不在計畫中，是個意外囉？
A 沒錯﹗
Q 你曾想過Sarabeth’s會成為全球知名的排隊店嗎？
A 太神奇了（搖頭），完全沒想達人過；會有海外分店也是從來沒想過的。
Q 你廚藝那麼好，小孩是否遺傳妳，也喜歡烘焙嗎？
A 沒有，我兩個女兒對料理不感興趣，她們都不下廚的，沒學到我的廚藝。我做得太好吃了，家裡就沒人做菜。還好我是在台灣，她們不會知道我說她們不做菜，哈。
Q 會希望找個接班人嗎？
A 目前沒有人跟我學烘焙，我也很擔憂這件事，但我相信目前合作的夥伴們會持續下去，上帝會看顧這件事，我不用擔心。
Q 法式吐司推出至今全球賣出千萬份，好吃的祕訣為何？
A 吐司的食材最重要的，麵包本身要好吃，我們合作的麵包工廠都用我提供的家族食譜；吐司在料理時，蛋汁不可沾太久；用的優質奶油也很重要，煎的時候火候得拿捏好，吃起來才不會太溼、太焦。在海外展店想要控制品質，挑選的合作對象要有共同的目標，加上工作人員的訓練都很重要。說穿了就是用愛和呵護的心情來做。
Q 那班尼迪克蛋受歡迎的祕訣為何？
A 其實就是3件事，包括按照家族食譜做出來的英式馬芬、半熟的蛋、加了檸檬、奶油調製的荷蘭醬。
Q 知道妳凡事親力親為，在還沒來台灣前已經從台灣代理商金田餐飲那邊收過2箱店內裝潢的材料，且看過11個版本的3D圖，你們花了近2年討論，妳希望台灣的店要有自己的樣子，現在你喜歡台灣這家店嗎？
A 這裡非常棒，我很喜歡這家店，是所有的店中最喜歡的之一，我覺得燈光的設計很棒，可營造餐廳美好用餐的氛圍，這很難做得剛剛好到位，這裡都具備了。
Q 目前在美國除了紐約、佛羅里達有餐廳，會希望在哪裡再開新的餐廳？
A 我很希望能在海邊開店，洛杉磯和舊金山都很想去，或許夏威夷也很不錯。
Q 目前海外事業開展得很好，但聽說你想休息，是真的嗎？
A 我的確是想休息放鬆一下，但新的計畫就會出現，像是杜拜也跟我接洽了，我可能7月要去一趟。我想休息，但看起來很難，目前看起來還沒有機會，未來會如何很難說。
Q 除了杜拜會開新店之外，海外還會再開店嗎？
A 目前還沒有想法，但未來會如何都還不知道。
Q 妳跟老這裡最划算公感情很好，也是事業夥伴，你們會意見不合吵架嗎？
A 他是最棒的，我跟Bill是非常好的朋友和工作夥伴，我們一起創立品牌，結婚35年來，沒有吵過一天架，也從不會意見不合。
Q 你們每天相處，是如何經營感情的？
A Bill負責果醬工廠，我在烘焙工廠，我們在不同的地方工作，沒有24小時相處，我們兩個扮演不同的角色，專精的部份很互補，我不擅長繁雜的文書處理，這些都交給他負責。我們搭配得非常好，有相同的目標，為事業齊心協力分工打拚。
Q 最後祝你生日快樂！妳有什麼生日願望？
A 我是5月29日早上4時40分生的，對照現在專訪的時間，正好是我出生的時刻，實在是太巧了。我很感激有強壯的身體、健全的心智，讓我持續經營我愛的事業。今年是我第3次在開店時過生日，能與我自己的家人一起，也和所有日本和台灣的「家人」一起真的很開心。每一年的生日我都會希望能再經歷一件好?，73歲了還能這樣真是太好了，人生真是太美好了，我希望能繼續這樣下去。
（相關新聞見D4）
Sarabeth Levine profile
1943年 ?a href="http://adf.ly/1W6HGB">活動錾睹绹~約
1980年 在自家廚房自創獨特口
味的杏橙果醬，並開始
販售
1981年 與先生Bill Levine在紐
約曼哈頓上西城開了
Sarabeth’s Kitchen烘焙坊
1983年 開Sarabeth’s城東店
1996年 在布朗克斯設立果醬工廠
，獲頒「年度最佳甜點主
廚」，是美國餐飲業最高
榮譽體驗的「James Beard
Foundation Award」，
媲美餐飲業的奧斯卡獎
★全球分店數︰紐約5間分店、佛
羅里達1間分店、日本5間分店、韓
國京畿道1間分店、台灣台北1間分
店
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